Negreira, 1975.

Chef Embaixador das Experiencias de Calidade pola Axencia Galega da Calidade Alimentaria. Formador e Chef prescriptor especializado nos produtos galegos con indicativos de calidade.

Abandeirado do produto de proximidade e dos sabores primarios, reivindica a pureza dos produtos e recompila no seu haber numerosas ponencias, catas e MasterClass ao longo de todo o país.