Mariela Gimena Iriarte

Xerente Augas Santas Brew.

Naceu en Bos Aires, pero leva vivindo en Foz 20 anos. Comenzou no mundo da cervexa artesanal no 2015 en Foz e no 2016 empezaron as primeiras elaboracións de cervexa Augas Santas en Lugo, Fabrica de a Cova da Serpe. Actualmente está certificada no programa Cicerone EEUU, posee carta de artesa en elaboración de cervexa pola Xunta de Galicia. Vicepresidenta da Asociación de Cervexeiros Independentes Galegos Artesás. Socia activa de Pink Boots Society- Asociación de mulleres cerveceiras a nivel mundial.

Hoxe elaboran na súa propia fábrica máis de 20 estilos de cervexas, algunhas gañadoras de medallas en concursos internacionais. Cabe destacar a utilización de auga de mar nas súas elaboracións, como proxecto de innovación e sostibilidade, promocionando non so os produtos pesqueiros locais senon tamén os recursos e a cultura mariñeira, proxecto financiado polo Grupo de Acción Local do Sector Pesqueiro, GALP A Mariña-Ortegal. Neste proxecto a sostibilidade é un dos eixos fundamentais.