Javier Rodríguez Ponte “Taky”

A Coruña.

Catering Boketé.

Taky iníciase no mundo da cociña estudando en Santiago de Compostela no Centro Superior de Hostelería e proclámase vencedor en varios campeonatos de cociña a idade temprana.

Posteriormente, completou a súa formación en España e no extranxeiro pasando polas cociñas máis laureadas do momento como Zuberoa, Bulli, Arzak, Alelarre, Casa Pardo, así coma en hoteles de prestixio coma Hotel Savoy, Hyatt Regency, La manga ou Marriott Harbour Beach.

Dirixiu restaurantes de corte gastronómico como o Playa Club en A Coruña ou a Taberna del Alabardeo en Washington DC. Actualmente adícase ao mundo do catering e dos eventos.

A súa é unha cociña orientada ao sabor, con preferencia hacia os produtos do interior de Galicia.