Antonio Amenedo Janeiro, Pazo de Vilaboa, Culleredo.

Antonio é dobre titulado en Técnico de Cociña e Técnico Superior em Restauración. A súa experiencia profesional e moi extensa, tendo traballado en grandes hotéis 5 * Gran Luxo como o Bahía del Duque ou o Hotel Botánico, ámbolos dous en Tenerife, sempre adicado a grandes banquetes. Dende fai 24 anos dirixe a cociña do Pazo de Santa Cruz de Mondoi.